In linea con gli ultimi trend innovativi di mercato e le nuove richieste dei consumatori, ABS FOOD ha recentemente deciso di estendere la gamma di prodotti “free from” proponendo oltre alle storiche referenze OGM free e gluten free, anche nuovi articoli allergen free: le proteine di pisello
Cogliere il cuore delle esigenze alimentari e farle crescere insieme ad un nuovo concetto di salute è il punto di forza di ABS FOOD, che attraverso una filiera consapevole e responsabile offre prodotti sostenibili dal punto di vista salutistico ed ecologico.
Partner certificati, collaborazioni internazionali, selezione precisa e attenta sono tra gli ingredienti del percorso che ABS FOOD svolge al fianco dei propri clienti, orientati al benessere e alla proposta sempre migliore sul mercato, con particolare attenzione per chi soffre di allergie e intolleranze alimentari.
Il pisello è un legume conosciuto per le sue eccellenti proprietà nutrizionali: è una importante fonte di fibre che abbassano il colesterolo, e fungono da valido aiuto per coloro che sono soggetti a diabete, regolando la glicemia e aiutando a mantenere costanti i livelli di zuccheri nel sangue.
Il pisello è anche una fonte di proteine di alta qualità, carotenoidi, vitamine, aminoacidi essenziali (quali la lisina), minerali e fitonutrienti.
Le proteine di pisello si caratterizzano per essere facilmente digeribili e assimilabili, generando anche un senso di sazietà che aiuta a ridurre l’assunzione di cibo.
Le proteine di pisello proposte da ABS FOOD sono un’ efficace alternativa a quelle di soia o frumento e hanno un contenuto proteico superiore all’80%.
Il colore e il gusto delicato consentono le più svariate applicazioni.
Questo prodotto risulta essere molto funzionale, viene utilizzato principalmente per aumentare il contenuto proteico in preparati per il mercato Low Carb, dalle barette agli integratori alle bevande.
Ha proprietà leganti e gelificanti che lo rendono utilizzabile in salse e zuppe; è inoltre utilizzato nei prodotti da forno e nei preparati dietetici.
Per la sua origine completamente vegetale è un alimento adatto anche ai consumatori vegani e vegetariani, nonché a quelli intolleranti al lattosio, in quanto privo di questo zucchero.
ABS FOOD ha inoltre implementato la gamma di queste proteine di pisello con la referenza S80, che si distingue per l’alta solubilità del prodotto, che permette di dimezzare i tempi di diluizione rispetto ad una comune proteina di pisello in polvere, riducendo la formazione di polvere e perdite in produzione. La sua alta solubilità lo rende perfetto per essere utilizzato in un’ampia scala di applicazioni, dalle bevande agli estratti, agli integratori liquidi, ovunque si richieda un rafforzamento delle proteine mantenendo neutri colore, odore e sapore.