Lecitine in Polvere Supportate

Lecitine in Polvere SupportateLe lecitine di soia e di girasole possono essere prodotte in diverse concentrazioni, supportate su glucosio o su frumento. Queste lecitine sono semplici da dosare e vanno aggiunte direttamente nell’impasto.
Le lecitine di soia e di girasole sono degli ottimi emulsionanti, hanno caratteristiche anti-caking e vengono utilizzate nei prodotti da forno, nella panificazione, nella produzione di wafer, coni, piccola pasticceria e pasta alimentare. Sono molto richieste per le bevande istantanee in polvere.