Una dolce realtà sociale

In occasione delle festività natalizie 2020, ABS FOOD ha voluto sostenere concretamente un’importante realtà sociale del territorio, donando il panettone della Pasticceria Giotto. Questo laboratorio, che opera dal 2005 all’interno del Carcere Due Palazzi di Padova, offre eccellenze gastronomiche e si impegna affinché i suoi ospiti sviluppino nuove competenze lavorative per crearsi una propria identità…

#welfareaziendale

In un contesto difficile come quello che ha caratterizzato l’anno che abbiamo appena vissuto, #ABSFOOD ha deciso di valorizzare e sostenere ancora di più la risorsa aziendale più importante: i propri lavoratori! Per questo motivo è stato messo a disposizione di tutti un Credito #Welfare finalizzato a rispondere ad esigenze di carattere non economico, rivolte…

Paste Acide

PASTE ACIDE BÖCKER

Ernst BÖCKER GmbH & Co. fu fondata nel 1920 e fin da subito si impose nel mercato come un’azienda all’avanguardia nello sviluppo di nuovi metodi di fermentazione per la creazione di paste acide e lieviti naturali, attraverso processi sicuri ed efficaci, che vengono utilizzati nell’industria ancora oggi. Oggi BÖCKER è guidata dalla quarta generazione: lungimiranza,…

amido Low Bacteria Starch

Amido Low Bacteria Starch

Un importante vantaggio che l’amido Low Bacteria Starch può apportare nelle ricette è l’essere prodotto con materie prime selezionate e metodi naturali, senza l’aggiunta di enzimi o additivi, permettendo così di poter etichettare il prodotto come clean label. Una lunga tradizione a conduzione familiare ha portato l’azienda Kroner-Starke, leader della panetteria tedesca, a fornire in…

Proteine isolate vegetali

Proteine isolate vegetali

ABS Food ha deciso di estendere ancor più la sua gamma di Proteine isolate vegetali, affiancando alla storica referenza a base soia nuove tipologie quali pisello, fava e fagiolo, che coniugano un alto valore funzionale e benefico con il plus dell’allergen free e del certificato biologico. Il World Economic Forum 2019 ha pubblicato un nuovo…

fibra di avena solubile

Fibra di avena solubile – PromOat

PromOat è una fibra di avena solubile ricca in beta-glucani (1-3, 1-4), estratta da avena integrale Non-OGM, attraverso un processo brevettato che non prevede l’utilizzo di sostanze chimiche. È una fonte naturale di beta-glucani, importanti alleati per la salute e il benessere fisico, con un contenuto pari al 34% di beta-glucani (+/- 2%). Il gusto…

Nuove fibre ad alta bioattività.

L’autunno 2020 inizia per ABS Food con l’arricchimento in gamma delle nuove fibre di farro, segale, grano tenero e grano duro. Queste fibre, ad alta bioattività, possono essere utilizzate per elevare il profilo nutrizionale del prodotto finito, per migliorarne la colorazione ed il gusto. Sono naturalmente ricche di vitamine B1 ed E, acido folico, minerali,…

Proteine di pisello

Il pisello giallo fa parte della dieta umana da migliaia di anni ed è un prezioso ingrediente nel Food grazie al suo alto valore nutritivo, alla sua funzionalità e alle sue proprietà salutistiche. Il pisello è un’importante fonte di proteine di alta qualità, di fibre, carotenoidi, vitamine, aminoacidi essenziali (quali la lisina), minerali e fitonutrienti.…

Proteine isolate di Pisello

Proteine isolate di Pisello (Mercato Beverage)

Le Proteine isolate di Pisello sono un’importante fonte di fibre, carotenoidi, vitamine, aminoacidi essenziali (quali la lisina), minerali e fitonutrienti. Il pisello giallo fa parte della dieta umana da migliaia di anni ed è un prezioso ingrediente nel Food grazie al suo alto valore nutritivo, alla sua funzionalità e alle sue proprietà salutistiche. Benefits: 100%…