Il Bando “Bonus occupazionali” approvato con la Delibera di Giunta Regionale nr. 933 del 13 luglio 2020 ha assegnato un contributo pari a 16.000,00 Euro ad ABS FOOD per aver trasformato il rapporto di lavoro per 3 dipendenti di età compresa tra i 18 e i 35 anni a tempo indeterminato nel periodo compreso tra…
DettagliABS Food amplia costantemente la gamma di Proteine Vegetali In Polvere con matrici innovative, le più recenti sono le leguminose allergen free pisello, fagiolo verde e fava. Le Proteine Vegetali In Polvere sono inserite nei preparati per la nutrizione sportiva come barrette e bevande, sono aggiunte agli impasti nei prodotti da forno. Scopri di Più…
DettagliLe Lecitine appartiengono alla famiglia dei fosfolipidi e grazie alla presenza del gruppo fosforico, che rende una parte della molecola idrofila. Le Lecitine hanno come proprietà principale quella di legare all’acqua gli acidi grassi, ovvero di emulsionare. Le Lecitine sono utilizzate per favorire l’estensione della shelf life e migliorare la lievitazione degli impasti, incrementare la…
DettagliLe farine è un prodotto ottenuto dalla macinazione di piante erbacee, cereali, frutti e semi di diverse piante, frutta secca, e legumi.
Scopri le nostre nuove #farine di: cereali, leguminose, pseudocereali anche nelle versioni #glutenfree e #biologica
Farine e grani maltati si ottengono dalla macinazione diretta dei chicchi germinati ed hanno molteplici caratteristiche funzionali.
Le Farine e grani maltati migliorano la stabilità, l’elasticità e il volume dell’impasto, ne aumentano la tolleranza alla fermentazione, e aiutano lo sviluppo dei precursori degli aromi…
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Gli amidisono carboidrati complessi che rivestono un ruolo importante nella dieta alimentare. Gli amidi si contraddistinguono per l’importante apporto energetico, rispondendo così alla richiesta quotidiana del nostro corpo. Gli amidinativi sono impiegati come agenti addensanti naturali in zuppe, salse e conserve, nei condimenti a caldo, nelle creme di pasticceria. Gli amidinativi inoltre esaltano i sapori…
DettagliL’alga Chlorella è un’alga unicellulare 100% naturale. La cui denominazione deriva dal fatto che questo è l’alimento con la maggior quantità di clorofilla in natura, che ne determina la tonalità verde scuro. In particolarel’alga Chlorella ha importanti proprietà disintossicanti e depurative che aiutano l’attività intestinale favorendo la digestione, l’eliminazione di tossine e lo sviluppo di…
DettagliIn occasione delle festività natalizie 2020, ABS FOOD ha voluto sostenere concretamente un’importante realtà sociale del territorio, donando il panettone della Pasticceria Giotto. Questo laboratorio, che opera dal 2005 all’interno del Carcere Due Palazzi di Padova, offre eccellenze gastronomiche e si impegna affinché i suoi ospiti sviluppino nuove competenze lavorative per crearsi una propria identità…
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