Die Mikroalgen behauten sich als Alternative zu tierischen Proteinen.

Laut StrategyR könnte der Markt für Mikroalgen bis 2026 um 5,3% wachsen. Bis heute behauptet sich Asien als Hauptproduzent, aber der Trend verbreitet sich auch in Europa. Die Europäische Kommission hat kürzlich die EU4Algae-Plattform eingerichtet: einen Raum wo Lieferanten, Universitäten und Forscher zusammenkommen, um die Entwicklung der Algenindustrie in Europa zu beschleunigen.

Mikroalgen sind eine ausgezeichnete Proteinquelle: einige enthalten bis zu 70%. Sie sind auch eine Quelle von Omega-3, Vitaminen, Mineralstoffen und Antioxidantien.

Im Vergleich zur Fleischproduktion benötigt der Algenanbau weniger Wasser und Boden.

Mikroalgen können in Nahrungsergänzung, Proteinriegeln und Fleischanalog verwendet werden. Die Verwendung von Mikroalgen als Alternative zu tierischen Proteinen wird noch untersucht, aber in naher Zukunft wird mit einer Entwicklung gerechnet.