MALTODEXTRIN

Maltodextrin ist ein wasserlösliches Kohlenhydratgemisch, das durch die Verarbeitung von Stärke hergestellt wird. Es zeichnet sich durch unterschiedliche Dextrose-Äquivalenzgrade aus. Maltodextrin hat gute Verdickungs- und Geliereigenschaften, und dient als Füllstoff in einer Vielzahl von Produkten, wo eine Verbesserung der Textur notwendig ist.

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