ABSOLUTE è il risultato di anni di esperienza e ricerca nel mondo degli ingredienti. Abbiamo creato questa nuova linea con un obiettivo ben preciso: offrire all’industria e ai professionisti del food dei blend che facciano davvero la differenza. Non offriamo semplici miscele, ma studiamo soluzioni concrete per rispondere alle sfide tecnologiche della moderna produzione alimentare.
Ogni referenza della linea ABSOLUTE è frutto di un rigoroso processo di ricerca e sviluppo. Da un’attenta analisi dei trend e dalla selezione dei migliori ingredienti funzionali, nascono delle soluzioni che garantiscono performance e qualità costanti, ottimizzando i processi produttivi.
Oggi la sfida per l’industria alimentare è complessa: offrire prodotti più salutari e bilanciati senza sacrificare l’esperienza sensoriale. Con ABSOLUTE, forniamo una risposta concreta a questa esigenza.
I nostri blend sono studiati per facilitare lo sviluppo di ricette moderne, permettendo di ottimizzare il profilo nutrizionale — ad esempio attraverso la riduzione di zuccheri e grassi o l’arricchimento in fibre e proteine — garantendo la struttura e il gusto che il consumatore si aspetta.
Scegliere ABSOLUTE significa rendere i processi più snelli e sostenibili rispondendo alle nuove abitudini alimentari con prodotti di qualità, sani ed equilibrati.
ABSOLUTE – ICE CREAM
Blend per la produzione di gelati ricchi di proteine e plant-based.
ABSOLUTE – ICE CREAM
Formulato solo con ingredienti vegetali, consente di ottenere un gelato ad alto contenuto di fibre e proteine e a ridotto apporto di grassi. La sua miscela esclusiva offre un profilo sensoriale identico al cacao, riducendone l’utilizzo.
ABSOLUTE – V-EGGLESS
Blend gluten free per la sostituzione dell’uovo nei prodotti da forno dolciari.
ABSOLUTE – V-EGGLESS
Sviluppato per la sostituzione totale o parziale dell’uovo intero, conferisce una struttura soffice e alveolata a prodotti da pasticceria e per la prima colazione. Ideale per prodotti free-from.
ABSOLUTE – BAKERY LOW-GI
Blend per la produzione di prodotti da forno a basso indice glicemico.
ABSOLUTE – BAKERY LOW-GI
Creato per ridefinire i parametri nutrizionali di pane, focacce e pizze, è la soluzione ideale per ridurre il contenuto di zuccheri e carboidrati. Favorisce il controllo della risposta glicemica post-prandiale, garantendo la struttura tipica del bakery tradizionale.
Una soluzione su misura
Diamo vita alle tue idee
Smart blends, smarter solutions
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