Dal 2012, ABS FOOD collabora con Lantmännen, partner svedese specializzato in ingredienti funzionali a base avena.
Infatti, grazie a questa collaborazione, offriamo soluzioni innovative per prodotti ricchi di fibre e proteine vegetali.
Così, le aziende possono sviluppare alimenti funzionali e sostenibili in linea con le nuove tendenze del mercato.
Inoltre, queste soluzioni permettono di rispondere alle esigenze dei consumatori attenti alla salute e al benessere.

PromOat: fibra solubile di crusca d’avena

PromOat è una fibra solubile ricca di betaglucani (34%), con sapore e odore neutri.
Le sue caratteristiche principali includono:
– Proprietà emulsionanti, leganti e stabilizzanti, quindi migliorano consistenza e stabilità dei prodotti.
– Dona una texture cremosa e senza grumi, aumentando la palatabilità.
– Regola l’umidità negli impasti, così prolunga la freschezza e la shelf-life
– Inoltre, supporta il claim nutrizionale “fonte di fibre” o “ad alto contenuto di fibre”.

Applicazioni di PromOat

PromOat è ideale per molte categorie alimentari. Inoltre, si abbina perfettamente a diverse ricette:
– Bevande e smoothies
– Zuppe e salse
– Yogurt e gelati
– Panificati: muffin, torte, biscotti
– Pasta e prodotti a base cereali
– Barrette e granole

In etichetta, PromOat consente i claim “fonte di fibre” o “ad alto contenuto di fibre”.
Inoltre, è disponibile in versioni gluten free, biologica e instant.
La versione instant è 100% solubile, quindi perfetta per bevande e integratori funzionali.

PrOatein: proteina concentrata d’avena

PrOatein è una proteina d’avena concentrata con circa il 55% di proteine.
È un’alternativa vegetale a soia e pisello, fornendo aminoacidi essenziali per crescita e recupero muscolare.

Benefici di PrOatein

– Sapore neutro, che mitiga l’off-taste dei legumi.
– Etichettabile come “proteina d’avena”.
– Può essere combinata con proteine di soia o pisello, così migliora gusto e accettabilità dei prodotti.

Applicazioni di PrOatein

PrOatein è ideale per incrementare il contenuto proteico in diversi alimenti. Infatti, si utilizza in:

– Pasta e snack
– Barrette e alimenti per sportivi
– Panificati e bevande in polvere
– Meat analogues

Vantaggi di scegliere ABS FOOD

Gli ingredienti a base avena di ABS FOOD, come PromOat e PrOatein, offrono vantaggi concreti:

– Migliorano texture, stabilità e shelf-life dei prodotti.
– Rispondono alle esigenze dei consumatori per alimenti salutari e funzionali.
– Sono naturali, sostenibili e adatti a prodotti clean label.

Inoltre, queste soluzioni permettono alle aziende di innovare in maniera efficace, creando prodotti ad alto valore nutrizionale e funzionale.