TPI68C – PEA CHUNKS

13 Set 2022 - TechCorner

TPI68C è un bocconcino ottenuto dall’estrusione delle proteine concentrate di pisello. Presenta un caratteristico colore giallo chiaro. Non contiene allergeni ed è privo di glutine. Il contenuto proteico su peso secco è attorno al 68%.

TPI68C assorbe i liquidi naturali che vengono liberati durante la cottura. La texture e la fragranza del prodotto finito rimangono stabili anche durante la surgelazione. Queste proprietà lo rendono perfetto per preparazioni a base di carne o meat analogue. TPI68C può essere inoltre utilizzato in zuppe, cereali e mix per la prima colazione, preparati dietetici e vegetali, apportando un sensibile incremento proteico e diminuendo contemporaneamente l’apporto calorico.