Fibra di avena solubile PromOAT™, in linea con un mercato sempre più attratto da prodotti innovativi e al contempo naturali e di qualità. ABS FOOD ha arricchito la propria offerta con una gamma specializzata di alimenti funzionali che mira a potenziare il nutrimento, favorire la naturale protezione della salute, migliorare il regime e il benessere alimentare attraverso prodotti genuini, nutraceutici e salutistici.
Sarà disponibile anche nella versione senza glutine.
Cogliere il cuore delle esigenze alimentari e farle crescere insieme con un nuovo concetto di salute è il percorso intrapreso da ABS FOOD, che accompagna i propri clienti nella ricerca di proposte dedicate anche a coloro che soffrono di allergie e intolleranze alimentari.
Si unisce così il concetto del “free from” a quello di PLUS, proponendo una filosofia alimentare in cui i protagonisti sono elementi che mantengono il rispetto della genuinità e servono per integrare l’alimentazione quotidiana in modo salutare.
La fibra di avena solubile PromOAT™ ha un tenore pari al 35% di Betaglucani, preziosi alleati che migliorano il metabolismo e riducono il livello di colesterolo nel sangue, in quanto quest’ultimo legandosi alla componente solubile invece di essere assorbito dall’intestino, è direttamente eliminato.
La fibra di avena solubile PromOat™ è un ingrediente insapore e incolore che può entrare facilmente nella formulazione di cibi, bevande e integratori. Date le sue capacità emulsionanti può essere impiegato nella preparazione di prodotti per la prima colazione, ma anche di maionese vegetale o creme low-fat; è infatti da sottolineare che la naturale caratteristica water-binding del PromOat™ consente di ridurre il contenuto di grassi nel cibo e nelle bevande.
Il suo impiego può estendersi anche ai prodotti da forno, zuppe, salse, barrette energetiche o dietetiche, prodotti a base carne e pesce poiché le sue caratteristiche non variano con la cottura.
PromOat™, grazie alle caratteristiche emulsionanti, stabilizzanti e di modificatore della viscosità, in alcune ricette può sostituire in parte o totalmente amidi, gomme e stabilizzatori permettendo di dichiarare il prodotto come clean label (privo di E-numbers).
Infine questa fibra di avena solubile a differenza delle altre ha un basso contenuto di grassi, caratteristica che non solo rende più stabile il prodotto finito, ma ne prolunga la shelf-life.
Utilizzato in:
- Prodotti per la prima colazione
- Maionese vegetale
- Creme low-fat
- Prodotti da forno
- Zuppe
- Salse
- Barrette energetiche o dietetiche
- Prodotti a base di carne e pesce