La nostra fibra di pisello è priva di allergeni, senza glutine e clean label.

Come tutte le fibre, se assunta regolarmente, apporta notevoli benefici all’organismo. Migliora il processo digestivo, favorisce la regolarità intestinale e aumenta il senso di sazietà, senza comportare un incremento di calorie. Integrare un’adeguata percentuale di fibre nella propria dieta è quindi fondamentale per il benessere fisico.

La nostra fibra di pisello è caratterizzata da un elevato contenuto di fibre, compreso tra il 70  e l’80%. Lega l’acqua e assorbe i grassi, rendendo la texture del prodotto finito liscia, morbida e compatta, senza lasciare alcuna sensazione di granulosità in bocca. Inoltre, aiuta a rendere il prodotto più stabile, aumentandone la shelf-life.

Grazie a sapore, odore e colore neutri la fibra di pisello si adatta a molteplici applicazioni. Può essere utilizzata nell’impasto di prodotti da forno come pane e biscotti per aumentare l’apporto di fibre. È adatta anche alla produzione di cereali da colazione, barrette energetiche, snack e prodotti dietetici, oltre che alla produzione di pasta e creme spalmabili. La fibra di pisello trova applicazione anche nel settore delle carni, dei salumi e dei prodotti meat analogue. Dona struttura al prodotto, migliorandone la succosità.