Le Proteine di pisello fanno parte della dieta umana da migliaia di anni ed è un prezioso ingrediente nel Food grazie al suo alto valore nutritivo, alla sua funzionalità e alle sue proprietà salutistiche. Il pisello è un’importante fonte di proteine di alta qualità, di fibre, carotenoidi, vitamine, aminoacidi essenziali (quali la lisina), minerali e fitonutrienti.

Benefits:

• Completamente naturale e sostenibile
• Non OGM
• Gluten free
• Altamente funzionale
• Indice glicemico medio-basso
• Contenuto basso di micotossine
• Basso contenuto di fattori anti nutrizionali (ANF)

Abs Food con questa matrice propone l’amido, i testurizzati, le fibre e le proteine di pisello.
Quest’ultime è possibile richiederle sia concentrate che isolate con livello proteico che supera l’80%.
Le proteine isolate in particolare sono molto apprezzate per:

• l’origine canadese del seme
• la disponibilità della versione gluten free
• la garanzia di una referenza soya free.