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Bevande funzionali

La crescente attenzione a un’alimentazione sana coinvolge anche il settore beverage. Le bevande funzionali sono sempre più ricercate dai consumatori. È alta la richiesta di bevande “free from”, con zero zuccheri aggiunti, senza additivi, con poche calorie e arricchite con vitamine, minerali ed estratti vegetali. I più giovani si dimostrano maggiormente attenti alla scelta delle…

Cibi a base di insetti

La ricerca di alternative proteiche e sostenibili sembra sempre più portare verso i cibi a base di insetti. Gli insetti potrebbero essere la risposta al fabbisogno alimentare di una popolazione mondiale in continua crescita ma che deve far fronte a risorse sempre più scarse. Al surriscaldamento globale si affiancano problematiche come la scarsità delle terre…

Climatariani Absfood

Climatariani

Anche tramite le abitudini alimentari è possibile rispettare l’ambiente. I climatariani sono pronti a salvaguardare il Pianeta e a combattere il cambiamento climatico partendo da una dieta specifica. I climatariani non sono necessariamente vegani o vegetariani, ma più generalmente seguono un’alimentazione etica, rispettosa dell’ambiente e degli animali. Non è una semplice moda del momento, legata…