Paste acide gluten free

LE PASTE ACIDE Böcker SENZA GLUTINE: COME MIGLIORARE IL SAPORE DEI PRODOTTI DA FORNO GLUTEN-FREE PERCHE’ PRODOTTI DA FORNO SENZA GLUTINE? La celiachia è un’intolleranza permanente alla gliadina, componente del glutine, presente nella maggior parte dei cereali come il frumento, l’orzo, la segale, l’avena, il farro e il kamut. Questa intolleranza causa gravi lesioni all’…

PEA TVP IL TESTURIZZATO ALLERGEN FREE

INNOVAZIONE NELL’ALLERGEN FREE dalla matrice pisello L’allergen free si sta estendendo e delineando come un vero e proprio settore in controtendenza. ABS Food Srl si sta dedicando ad ingredienti “naturalmente free”: oltre ai prodotti NON OGM (gmo free) commercializzati fin dai primi anni da questa azienda, ingredienti naturalmente liberi da glutine (gluten free) e da…

Betaglucani dell’ Avena

La fibra di avena è un ingrediente dalle interessanti qualità salutistiche. A differenza della crusca di frumento, possiede un elevato contenuto di fibra solubile. È stato dimostrato che il beta-glucano dell’avena abbassa/riduce il colesterolo nel sangue. Il colesterolo nel sangue si lega alla componente solubile e in questo modo viene eliminato invece di essere assorbito dall’intestino.…