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Grazie alla fermentazione, migliorano la digeribilità del prodotto e la texture ed eliminano gli eventuali retrogusti tipici delle materie prime.
Allungano la shelf-life e permettono la creazione di un prodotto clean label, limitando l’utilizzo di spezie e aromi. 

  • PER BIRRIFICAZIONE
  • PER ANALOGUE
  • PER CARNE/SALUMI
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