ABS FOOD da sempre attenta alle esigenze del consumatore, offre ai propri clienti un’ampia gamma di farine Speciali, che si è recentemente arricchita di una nuova referenza, la FARINA DI MANDORLA.
Nel corso degli anni la R&S di ABS FOOD ha creato una questa gamma di farine particolari, per offrire al consumatore una proposta alternativa alle farine tradizionali, a base di grano o di cereali più comuni.
La FARINA DI MANDORLA è il seme posto all’interno dei frutti della pianta arborea Prunus communis.
La FARINA DI MANDORLA ottenuta dalla macinazione del seme è ricca di proteine, zuccheri, vitamina E, vitamine del gruppo B e sali minerali quali calcio, potassio, magnesio, fosforo, ferro e zinco, utili nei processi sia di calcificazione ossea sia di regolarizzazione dell’attività cardiaca.
Questo speciale alimento oltre a vantare un ricco profilo nutrizionale, è altamente energetico dato l’ apporto proteico e di nutrienti; spesso è consigliato dai nutrizionisti assumere una manciata di mandorle al giorno come snack per contrastare il senso di affaticamento e stanchezza.
Insieme all’ olio e ai semi di lino e noci, le mandorle e la farina da esse ricavata contribuiscono a fornire preziosi Omega 3 al nostro organismo, ad abbassare il colesterolo e monitorare la glicemia.
Gli usi della FARINA DI MANDORLA sono spaziano dalla preparazione di amaretti morbidi, marzapane, macarons, biscotti, creme, pasta di mandorle, all’utilizzo in abbinamento ad altre farine, per arricchire dolci o prodotti da forno come pane e focacce o nelle ricette di pasticceria. Grazie al gusto delicato e a una colorazione neutra, la farina di mandorle si conferma un alimento versatile dai molteplici impieghi.
Le mandorle e la farina che ne deriva, oltre ad avere un profilo nutrizionale di rilievo, sono anche senza glutine, adatte dunque a consumatori celiaci o che seguono un particolare regime alimentare.
La scelta di introdurre questa referenza nella gamma prodotti di ABS FOOD non è dettata solamente dalla ricerca di una valevole alternativa alle farine comuni, ma anche dall’attenzione che l’Azienda pone verso la salute personale e il benessere alimentare del consumatore.