Si rinnova una dolce collaborazione

In occasione delle festività invernali 2021/2022, ABS FOOD rinnova il sostegno concreto alla Pasticceria Giotto un’importante realtà sociale del territorio. Questo laboratorio, che opera dal 2005 all’interno del Carcere Due Palazzi di Padova, offre eccellenze gastronomiche e si impegna affinché i suoi ospiti sviluppino nuove competenze lavorative per crearsi una propria identità sociale.  

Si rinnova il progetto welfare aziendale

In questo periodo di incertezze e difficoltà, #ABSFOOD continua a prestare attenzione alla soddisfazione e al benessere dei propri dipendenti. Per questo motivo è stato nuovamente messo a disposizione di tutti un Credito #Welfare finalizzato a rispondere ad esigenze di carattere non economico, rivolte al miglioramento del clima aziendale e a garantire un ambiente lavorativo che risponda alle…

MILK ANALOGUE

Milk Analogue

ABS Food al Tuttofood 2021 di Milano ha presentato in anteprima le nuove proposte a completamento della gamma Analogue. Oltre agli ingredienti per i prodotti fish analogue e del meat analogue, è stata lanciata la nuova linea di ingredienti dairy analogue che vanno dal sostituto vegetale del latte vaccino sino a quello dello yogurt e…

PROTEINE VEGETALI ALTERNATIVE

LE NOSTRE PROTEINE VEGETALI ALTERNATIVE

ABS Food amplia costantemente la gamma di Proteine Vegetali In Polvere con matrici innovative, le più recenti sono le leguminose allergen free pisello, fagiolo verde e fava. Le Proteine Vegetali In Polvere sono inserite nei preparati per la nutrizione sportiva come barrette e bevande, sono aggiunte agli impasti nei prodotti da forno. Richiedi le schede…

Lecitine

Lecitine: fluide, in polvere o in granuli

Le Lecitine appartiengono alla famiglia dei fosfolipidi e grazie alla presenza del gruppo fosforico, che rende una parte della molecola idrofila. Le Lecitine hanno come proprietà principale quella di legare all’acqua gli acidi grassi, ovvero di emulsionare. Le Lecitine sono utilizzate per favorire l’estensione della shelf life e migliorare la lievitazione degli impasti, incrementare la…

Gomme naturali matrice carruba

Una Gomma Tira l’altra!

Le gomme naturali fungono da addensante senza fornire calorie aggiuntive ed alterare il sapore del prodotto a cui vengono aggiunte. Le gomme naturali di ABS FOOD trovano applicazione nella produzione di gelati e prodotti caseari, nella preparazione di salse e conserve alimentari. Le gomme naturali sono inoltre utilizzate nei settori candy e bakery. –> Scopri…

farine panificatori 4.0

Farine Panificatori 4.0

Le farine panificatori 4.0 sono un prodotto ottenuto dalla macinazione di piante erbacee, cereali, frutti e semi di diverse piante, frutta secca, e legumi. ABS FOOD propone farine di tre tipologie: di cereali, di leguminose, di pseudocereali. A richiesta sono disponibili Farine nelle versioni gluten free e biologica.    

Farine e grani maltati

Farine e grani maltati

Farine e grani maltati si ottengono dalla macinazione diretta dei chicchi germinati ed hanno molteplici caratteristiche funzionali. Le Farine e grani maltati migliorano la stabilità, l’elasticità e il volume dell’impasto, ne aumentano la tolleranza alla fermentazione, e aiutano lo sviluppo dei precursori degli aromi… Scopri di più –> https://bit.ly/3xFZ74S