Farine e grani maltati si ottengono dalla macinazione diretta dei chicchi germinati ed hanno molteplici caratteristiche funzionali.
Le Farine e grani maltati migliorano la stabilità, l’elasticità e il volume dell’impasto, ne aumentano la tolleranza alla fermentazione, e aiutano lo sviluppo dei precursori degli aromi…
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Gli amidisono carboidrati complessi che rivestono un ruolo importante nella dieta alimentare. Gli amidi si contraddistinguono per l’importante apporto energetico, rispondendo così alla richiesta quotidiana del nostro corpo. Gli amidinativi sono impiegati come agenti addensanti naturali in zuppe, salse e conserve, nei condimenti a caldo, nelle creme di pasticceria. Gli amidinativi inoltre esaltano i sapori…
L’alga Chlorella è un’alga unicellulare 100% naturale. La cui denominazione deriva dal fatto che questo è l’alimento con la maggior quantità di clorofilla in natura, che ne determina la tonalità verde scuro. In particolarel’alga Chlorella ha importanti proprietà disintossicanti e depurative che aiutano l’attività intestinale favorendo la digestione, l’eliminazione di tossine e lo sviluppo di…