Linea base Farro

Per soddisfare la crescente domanda in Europa di alcune delle colture più antiche e naturali, l’azienda partener KRÖNER-STÄRKE ha deciso di utilizzare il loro impianto di lavorazione per produrre glutine e amido di farro. Questi prodotti clean label non contengono additivi, sono privi di OGM e soddisfano i più alti standard di qualità. Il farro…

FARINA DI PISELLO

Farina di pisello

Un recente studio ha dimostrato come la farina di pisello ricca in amido sia un ottimo ingrediente naturale per migliorare l’assunzione di proteine nella carne. Lo studio è stato condotto da AM Nutrition AS (AMN), una sussidiaria della cooperativa norvegese FKRA. AMN produce farine, proteine e fibre di pisello, utilizzando processi tecnologici sostenibili che consentono…

Amido di frumento Regg-ex

Amido di frumento Regg-ex

Kroner-Starke ha recentemente sviluppato il nuovo amido di frumento Regg-ex, nato per le esigenze dovute alle attuali problematiche nel mercato delle uova, per la richiesta del settore vegano, sempre più in crescita, e per quella dei consumatori intolleranti a questo ingrediente. L’amido di frumento Regg-ex si classifica come amido in sostitutuzione delle uova nei prodotti…

Testurizzato Slice

Le tendenze culturali in tutto il mondo influiscono spesso su cosa e come mangiamo nella nostra vita, e al giorno d’oggi l’essere vegetariano è uno degli stili alimentari più famosi del mondo; proprio per incontrare le esigenze di questi consumatori e di quelli del mercato vegano, ABS FOOD ha deciso di proporre una nuova linea…

Alga Chlorella

L’Alga Chlorella è un’alga unicellulare 100% naturale, la cui denominazione deriva dal fatto che questo è l’alimento con la maggior quantità di clorofilla in natura, elemento che ne caratterizza la tonalità verde scuro. Si presenta sotto forma di polvere, inodore e dal sapore caratterizzato. È ricca di nutrienti e per questo motivo il Ministero della…

Fibre di Mais e Tapioca

Fibre di Mais e Tapioca

In linea con le esigenze di un mercato orientato verso prodotti salutari e naturali, ABS Food ha recentemente arricchito la propria offerta introducendo le Fibre di Mais e Tapioca, disponibili sia nella tipologia fluida sia in polvere. Le Fibre di Mais e Tapioca, si sciolgono in acqua formando una sostanza gelatinosa, e aiutano a mantenere…