Gli amidi sono carboidrati complessi che rivestono un ruolo importante nella dieta alimentare. La loro formazione avviene grazie alla fotosintesi clorofilliana a partire da acqua e anidride carbonica; una volta completato il processo, gli amidi si accumula sotto forma di granuli a livello delle radici, ma anche dei semi e dei tuberi.
Gli amidi si contraddistinguono per l’importante apporto energetico, rispondendo così alla richiesta quotidiana del nostro corpo.
Gli amidi proposti da ABS FOOD hanno diverse matrici: i cereali come riso, frumento, mais, farro, le leguminose come il pisello, oppure i tuberi come la tapioca.
Le referenze sono disponibili anche nelle versioni gluten free e biologica.
